https://www.youtube.com/watch?v=xThgQzR-4kM&feature=youtu.be

Una forma de entender la vida

CONOCER

Por qué ecológico

¿Cómo no ecológico? Sería la pregunta a hacerse.

Apuesta, interés y creencia en la realidad de poder hacer grandes vinos salvaguardando nuestra tierra, nuestro planeta, sin recurrir a elementos que dañan todo aquello que amamos y que deseamos dejar mejorado a las próximas generaciones.

En la agricultura ecológica no se utilizan fertilizantes ni plaguicidas químicos; solamente métodos de cultivo naturales y tradicionales que no dejan ningún residuo químico en el producto nal.

Se trabaja con la incertidumbre que los agricultores afrontan a diario, esperando lo mejor de la naturaleza e intentando adaptarse al ecosistema, a sus ritmos, su clima, su fuerza y su belleza.

Nosotros creemos que los vinos ecológicos no solo son cuestión de salud o de sabor. Beber vinos naturales, ecológicos o biodinámicos es tomar vinos con paisaje y alma frente al imaginario monótono construido por la gran industria. Una manera de entender y comunicarse con la naturaleza.

La Bodega

Construida en 1998, en el corazón de La Rioja Baja, en Aldeanueva de Ebro, tiene capacidad para elaborar 600.000 litros de vino y la producción total es ecológica y propia.

La bodega consta de tres edificios: elaboración, crianza y embotellado.

En la nave de elaboración hay depósitos de acero inoxidable y hormigón cuya capacidad oscila entre 500 y 50.000 litros. En la de crianza hay 600 barricas de roble francés y americano, donde el caldo espera en silencio hasta convertirse en todo el significado de La Rioja. El botellero tiene una capacidad de 90.000 botellas.

Por qué Sol y Luna,
por qué nosotros.

Con una trayectoria de padres a hijos en el cultivo ecológico y fruto de una vocación familiar de más de 30 años, respetuosa y amante de la tradición, nace de la ilusión y la experiencia, SOL Y LUNA.

Con todo lo aprendido y siempre tratando de mostrar nuestra personalidad en el vino. Fiel reflejo de un paisaje y el respeto por el ecosistema de nuestros viñedos, que hacen de estos vinos una emulsión de aromas elegantes y sabores únicos.

Ofrecemos vinos de primerísimo nivel, a la altura de los mejores, guarden o no nuestra filosofía de amor por el medio ambiente. Elaboramos calidad, vinos con alma. No preocupados por la cantidad ni altos rendimientos de las viñas, con tranquilidad, sin prisas, las cosas bien hechas y haciendo una exhaustiva selección en el viñedo y en bodega.

Trabajo y pasión, todo sintetizado en una copa que nos da la recompensa al esfuerzo y la dedicación invertidos.

Crianza

Vino Tinto Ecológico Crianza D.O.Ca. Rioja. Certificado de elaboración ecológica tanto en producción como en elaboración.

VARIEDADES: Tempranillo 85%, Garnacha 15%
CRIANZA: Crianza durante 12 meses en barricas de roble americano
GRADO ALCOHÓLICO: 14 %
TEMPERATURA: 14-17ºC

NOTA DE CATA
Color rojo guinda, con ribetes rubí. En nariz limpio, con notas de frutos rojos y negros, fruta madura, compotada, vainilla, especias, pimienta negra recién molida, hinojo, torrefactos. Con un perfecto ensamblaje entre la fruta y la madera. Vino robusto y pleno en boca; de equilibrada acidez. Posee taninos redondos, envolventes, sedosos, que junto a las notas de ahumados, frutos secos, vainilla, canela, nos dan un paso de boca largo y prolongado.

MARIDAJE
Las carnes de caza o fuertes, son ideales para realizar un maridaje con este vino. Muy adecuado para acompañar con pescado azul, carnes rojas, diversos tipos de quesos, aperitivos, etc.

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Tinto

Vino Blanco Ecológico Joven D.O.Ca. Rioja. Certificado de elaboración ecológica tanto en producción como en elaboración

VARIEDADES: Tempranillo Blanco 100%, madurado en bodega durante 3 meses
GRADO ALCOHÓLICO: 12.5 %
TEMPERATURA: 10-12ºC

NOTA DE CATA
Color amarillo dorado. Aspecto limpio, brillante y cristalino. En nariz, predominio de notas florales (flores blancas) y frutas maduras, tanto blancas (membrillo, pera de San Juan, etc.) como tropicales (maracuyá, piña, etc.), todo sobre un fondo de ahumados y miel. Complejo aroma, en el que está totalmente acompasado el toque de la madera con la fruta. Entrada en boca dulce, envolvente, amplia, con toques golosos y tostados. Retrogusto ahumado agradable y fino.

MARIDAJE
Muestra gran aptitud para acompañar diferentes platos. Es un perfecto acompañante de quesos jóvenes y semicurados, aceitunas, tapas de ahumados, carpaccios, ensaladas frescas, setas y sopas frías. Especialmente indicado con pescado, arroces y mariscos en general. Es una adecuada elección para las alcachofas y los espárragos. Al tratarse de un vino blanco con cuerpo puede acompañar a carnes.

Rosado

Vino Rosado Ecológico Joven D.O.Ca. Rioja. Certificado de elaboración ecológica tanto en producción como en elaboración

VARIEDADES: Garnacha 100%
GRADO ALCOHÓLICO: 14%
TEMPERATURA: 7-10ºC

NOTA DE CATA
Color rosa salmón con algún reflejo de intensidad frambuesa, limpio y muy brillante. Despliega agradables y sutiles aromas afrutados, predominando las cerezas y fresas maduras. También hay notas de frutas tropicales (maracuyá, casis, piña) y cítricos (pomelo), todo sobre un denso aroma a dulce de caramelo. Entrada en boca amplia y de paso suave y dulce, con toques golosos. El resto de carbónico le proporciona esa sensación chispeante y fresca en boca tan apreciada en estos vinos.

MARIDAJE
Es un perfecto aperitivo, por su frescura, con: quesos jóvenes y semicurados, aceitunas, tapas de ahumados, carpaccios, ensaladas frescas, setas y sopas frías. Especialmente indicado con pescado, arroces y mariscos en general. Es una adecuada elección para las alcachofas y los espárragos.

Blanco

Vino Blanco Ecológico Joven D.O.Ca. Rioja. Certificado de elaboración ecológica tanto en producción como en elaboración

VARIEDADES: Tempranillo Blanco 100%, madurado en bodega durante 3 meses
GRADO ALCOHÓLICO: 12.5%
TEMPERATURA: 10-12ºC

NOTA DE CATA
Color amarillo dorado. Aspecto limpio, brillante y cristalino. En nariz, predominio de notas florales (flores blancas) y frutas maduras, tanto blancas (membrillo, pera de San Juan, etc.) como tropicales (maracuyá, piña, etc.), todo sobre un fondo de ahumados y miel. Complejo aroma, en el que está totalmente acompasado el toque de la madera con la fruta. Entrada en boca dulce, envolvente, amplia, con toques golosos y tostados. Retrogusto ahumado agradable y fino.

MARIDAJE
Muestra gran aptitud para acompañar diferentes platos. Es un perfecto acompañante de quesos jóvenes y semicurados, aceitunas, tapas de ahumados, carpaccios, ensaladas frescas, setas y sopas frías. Especialmente indicado con pescado, arroces y mariscos en general. Es una adecuada elección para las alcachofas y los espárragos. Al tratarse de un vino blanco con cuerpo puede acompañar a carnes.